บทที่5 สรุปผล อภิปรายผลและข้อเสนอแนะ

บทที่5
สรุปผล อภิปรายผลและข้อเสนอแนะ

รายงานเรื่อง  การแปรรูปผลิตภัณฑ์ฟักทองในท้องถิ่น  สามารถสรุปผล         และอภิปรายได้ดังนี้
สรุปผล
การจัดทำรายงาน   การแปรรูปผลิตภัณฑ์ฟักทองในท้องถิ่น   สามารถสรุปได้ดังนี้
ฟักทองสามารถนำไปทำเป็นอาหารได้ เป็นผักที่มีราคาถูกหาซื้อได้ง่ายและสามารถปลูกไว้ทานเองได้ มีคุณค่าทางอาหารสูงมีวิตามิน ทั้งนี้เนื่องจากฟักทองสามารถกระตุ้นการหลั่งของอินซูลินในร่างกาย นอกจากนี้ฟักทองยังช่วยเสริมสมรรถภาพของตับไต และช่วยเพิ่มการสร้างเซลล์ของตับและไตการใช้ฟักทองทั้งผลใช้เป็นยานั้นเป็นที่รู้จักกันมานาน
          รู้วิธีการปลูกฟักทองและการดูแลฟักท  อง ฟักทองในบ้านเราปลูกได้ดีที่สุดในช่วงเดือนพฤศจิกายนถึงกุมภาพันธ์และสามารถปลูกได้ตั้งแต่เดือนสิงหาถึงพฤษภาคม ฟักทองชอบดินร่วนทราย ชอบอากาศแห้ง แต่ต้องมีความชื้นในดินพอเพียงและต้องการแสงแดดเต็มที่ตลอดทั้งวัน






อภิปรายผล
การจัดทำรายงานเรื่อง  การแปรรูปผลิตภัณฑ์พันธ์ฟักทองในท้องถิ่น  สามารถอภิปรายผลได้ดังนี้
ฟักทองมีคุณค่าทางอาหารสูงมาก ฟักทองนำมาปรุงอาหารได้หลายชนิด เช่น พายฟักทอง ซุปฟักทอง เทมปุระ แกง กินกับน้ำพริก น้ำฟักทองคั้นสด มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด เมล็ดฟักทองมีสารคิวเคอร์บิทีน ช่วยขับพยาธิตัวตืด ใช้เป็นอาหารว่าง น้ำมันจากเมล็ดฟักทองนิยมใช้ปรุงอาหารในยุโรปตะวันออกและตะวันออกกลาง ยอดฟักทองใช้รับประทานเป็นฝัก รากฟักทองนำมาต้มดื่มช่วยถอนพิษจากแมลงกัดต่อยฟักทองเป็นผักที่มีประโยชน์มากอีกชนิดหนึ่ง
นอกจากจะใช้เนื้อฟักทองเป็นอาหารแล้ว ยังสามารถใช้เป็นยาได้ด้วยเมล็ดฟักทองก็นำไปคั่วกินเป็นอาหารว่างได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังสามารถสกัดน้ำมันจากเมล็ดฟักทองใช้เป็นยาได้อีกด้วยฟักทองมีวิตามินอยู่หลายชนิดมีรายงานทางการแพทย์พบว่า ฟักทองมีฤทธิ์ป้องกัน โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคตับ โรคไต ทั้งนี้เนื่องจากฟักทองสามารถกระตุ้นการหลั่งของอินซูลินในร่างกาย

ข้อเสนอแนะ
การจัดทำรายงานเรื่อง การแปรรูปผลิตภัณฑ์พันธ์ฟักทองในท้องถิ่น มีข้อเสนอแนะได้ดังนี้
ผู้จัดทำควรเผยแพร่สิ่งที่ดีๆให้บุคคลที่มาเยี่ยมชมหรือศึกษาได้ความรู้และสิ่งดีๆนำไปเผยแพร่ต่อให้แก่ผู้อื่นที่ศึกษาความรู้ที่เป็นประโยชน์ต่อไป
ควรมีการจัดการทำเนื้อหาโครงงานให้หลากหลายให้ครบถ้วนทุกความสำคัญ

ควรมีการจัดแผ่นพับเพื่อเป็นสื่อที่ศึกษาได้ง่าย

ไม่มีความคิดเห็น:

แสดงความคิดเห็น