บทที่1
บทนำ
แนวคิดและความสำคัญ
ผักเป็นอาหารประจำของมนุษย์เป็นแหล่งอาหารให้แร่ธาตุวิตามินที่มีคุณค่าอาหารสูง
มีราคาถูก เมื่อเปรียบเทียบกับเนื้อสัตว์
จากข้อมูลวิจัยมนุษย์เราควรบริโภคผักวันละประมาณ 200กรัม
เพื่อให้ร่างกานได้รับแร่ธาตุและวิตามินอย่างเพียงพอ
ฟักทองสามารถเป็นอาหารไม่ว่าจะเป็นการ
นึ่ง ต้ม ทอด และยังสามารถทำเป็นขนมทานได้หลายอย่างเช่น ฟักทองเชื่อม แช่อิ่ม
ฟักทองแผ่นกรอบ ฟักทองฉาบ ฯลฯ การแปรรูปผลิตภัณฑ์ฟักทองนั้นสามารถนำไปพัฒนาในการดำรงชีวิตแล้วยังนำไปเป็นแบบอย่างใหม่และสามารถให้คนรุ่นหลังได้ศึกษาลองทำอีกด้วย
ฟักทองนับว่าเป็นผักหลักๆในการทำอาหารซึ่งสามารถทำได้หลากหลาย
ยังนำไปใช้ในการค้าขายได้
ดังนั้นนักเรียนชั้นมัธยมศึกษาปีที่5/5 โรงเรียนบ้านไร่วิทยา ตำบลบ้านไร่ อำเภอบ้านไร่ จังหวัดอุทัยธานี
จัดทำรายงานเชิงวิชาการฉบับนี้จึ่งมุ่งศึกษาคณะผู้จัดทำได้ศึกษาเรื่องการแปรรูปผลิตภัณฑ์ฟักทองในท้องถิ่นเพื่อนำความรู้ไปใช้ประโยชน์แล้วสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้อีกหลายอย่าง
ทางผู้จัดทำจึงช่วยกันอนุรักษ์การแปรรูปผลิตภัณฑ์ฟักทองไว้ให้อยู่กับพวกเราสืบไป
วัตถุประสงค์
รายงานเรื่อง การแปรรูปผลิตภัณฑ์ฟักทองในท้องถิ่น มีวัตถุประสงค์ในการศึกษาค้นคว้า ดังนี้
1.เพื่อศึกษาว่าการแปรรูปฟักทองทำอะไรได้บ้าง
2.เพื่อให้เกิดทักษะการทำรายงานเชิงวิชาการว่าทำอย่างไร
3.เพื่อศึกษาว่าวิธีการปลูก
การดูแลรักษา ว่ามีวิธีการอย่างไรบ้าง
ระยะเวลาและสถานที่ดำเนินการ
รายงานเรื่อง การแปรรูปผลิตภัณฑ์ฟักทอง
ใช้ระยะเวลาในการศึกษาค้นคว้าตั้งแต่วันที่ 4 เดือน พฤศจิกายน พ.ศ.2558
ถึงวันที่ 15 เดือน กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2559 สถานที่ดำเนินการได้แก่
โรงเรียนบ้านไร่วิทยา
ผลที่คาดว่าจะได้รับ
1.มีความรู้เกี่ยวกับการแปรรูปฟักทองทำอะไรได้บ้าง
2.เกิดทักษะการทำรายงานเชิงวิชาการทำอย่างไร
3.เข้าใจการปลูกฟักทอง และการดูแลรักษามีวิธีการอย่างไร
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น